ときどき観察してみる。
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ポカポカ
 今日は朝から陽ざしがポカポカと。。。
気持ちいいので畑を見に行った。

霜が降りてまだ野菜たちはパリパリ・・・
我が家の白菜は花の様に開いているので
紐で縛って葉が巻けるように手助けをしてあげた。

そして少し大きくなったタマネギを1つ収穫
収穫
まだまだ小さいですが、まぁいいのだ。

ほいでからし菜は大きくなってきてぎゅぎゅうなので
また少し間引いた。
収穫
間引いたこれも食べます。

そして先日大根を沢山頂いたので
また切り干し大根を作る事にした。
大根

今の季節は干し野菜に最適ですねっ!

で、去年作った切り干し大根を使って煮物を作った。

乾燥した大根をもどすのに使った水にお出汁を入れて
黒砂糖とみりんとお醤油少々でとっても美味しく出来た!
大根の甘みがとっても出てたんだっ☆

普段はひね肉の胸肉をどっさり入れる。
コリコリと固くて良いお出汁がでるのだ。
けれど、今回は鶏肉は少しだけにして大豆を入れてみた。
それから最後にごまとお気に入りの一味を少々。
一味を入れると味が引き締まってご飯が進むのだっ!

じゃじゃーーーんっと!
切り干し大根

体調を崩した時に病院で読んだ雑誌に
濃い味付けをせずに、一味や七味、ごま、ゆず、こしょう
しょうが、などなどでスパイスや香り付けや風味をつけての
料理のレシピが沢山載ってたんだ☆

健康であることが一番なのでねっ☆
極力素材の味をいかしたお料理を
作るように心がけようと思う今日この頃。

スパイスやハーブ結構好きなので、いいかも☆

ねーーーーーーチャパティー☆

チャパティー

ほいっと☆

んじゃっ!